亞硫酸氫鈉做為一種弱酸強(qiáng)堿鹽。無(wú)論是與強(qiáng)酸還是強(qiáng)堿性物質(zhì)都能進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)。一般都略帶一些二氧   化硫的刺激性氣味。在工業(yè)上既有氧化性又具有還原性。能與空氣中的氧氣作用也能與酸堿進(jìn)行酸堿中和   反應(yīng)。在一些包裝食物中可作為防腐劑和抗氧化劑使用，又或者在生產(chǎn)之前進(jìn)行一個(gè)漂白加工，但是亞硫   酸氫鈉具有一定的腐蝕性，長(zhǎng)期大量使用該食品具有一定危害。不僅在食品加工上作為漂白劑同時(shí)在紡織   業(yè)中也是大量使用。電鍍業(yè)中也是使用其作為一種電鍍添加劑。 　

　　為什么亞硫酸氫鈉能作為一種漂白劑在工業(yè)中使用呢？這得源于其化學(xué)性質(zhì)。亞硫酸氫鈉的水溶液電   離出鈉離子和亞硫酸氫根離子，而亞硫酸氫根離子則不電離成氫離子和亞硫酸根離子。亞硫酸根離子   本身是弱酸根離子能和許多色素發(fā)生氧化還原反應(yīng)從而產(chǎn)生二氧化硫?？諝庵斜旧砗写罅康乃魵猓@   也是為什么亞硫酸氫鈉不穩(wěn)定同時(shí)具有二氧化硫氣味的原因。